（1）若客人打碎餐具飯店餐具不衛(wèi)生賠償標(biāo)準(zhǔn) ，按餐具價(jià)錢的1．2倍賠償即可飯店餐具不衛(wèi)生賠償標(biāo)準(zhǔn) ，錄入賠償項(xiàng)目。

（2）若是員工打碎餐具飯店餐具不衛(wèi)生賠償標(biāo)準(zhǔn) ，在餐具記錄本上記錄清楚飯店餐具不衛(wèi)生賠償標(biāo)準(zhǔn) ，若還沒到餐具賠償期飯店餐具不衛(wèi)生賠償標(biāo)準(zhǔn) ，該員工離職，需賠償餐具原價(jià)。員工離職由各部門主管級(jí)以上跟進(jìn)有無餐具賠償事項(xiàng)，確認(rèn)后注明明細(xì)，簽字負(fù)責(zé)。若到賠償期，該餐廳餐具破損率超過常規(guī)，即員工均分賠償。

食品類的賠償可以優(yōu)先按照10倍的標(biāo)準(zhǔn)。但值得注意的是飯店餐具不衛(wèi)生賠償標(biāo)準(zhǔn) ，無論是10倍賠償還是3倍賠償都是法律規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)飯店餐具不衛(wèi)生賠償標(biāo)準(zhǔn) ，也就是說在證據(jù)完全支持消費(fèi)者說法的情況下飯店餐具不衛(wèi)生賠償標(biāo)準(zhǔn) ，消費(fèi)者的這一主張將得到法院的支持。所以飯店餐具不衛(wèi)生賠償標(biāo)準(zhǔn) ，對(duì)消費(fèi)者來說，這個(gè)倍數(shù)應(yīng)是一個(gè)協(xié)商的上限標(biāo)準(zhǔn)。 《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第十一條 消費(fèi)者因購(gòu)買、使用商品或者接受服務(wù)受到人身、財(cái)產(chǎn)損害的，享有依法獲得賠償?shù)臋?quán)利。第五十五條 經(jīng)營(yíng)者提供商品或者服務(wù)有欺詐行為的，應(yīng)當(dāng)按照消費(fèi)者的要求增加賠償其受到的損失，增加賠償?shù)慕痤~為消費(fèi)者購(gòu)買商品的價(jià)款或者接受服務(wù)的費(fèi)用的三倍；增加賠償?shù)慕痤~不足五百元的，為五百元。法律另有規(guī)定的，依照其規(guī)定。經(jīng)營(yíng)者明知商品或者服務(wù)存在缺陷，仍然向消費(fèi)者提供，造成消費(fèi)者或者其他受害人死亡或者健康嚴(yán)重?fù)p害的，受害人有權(quán)要求經(jīng)營(yíng)者依照本法第四十九條、第五十一條等法律規(guī)定賠償損失，并有權(quán)要求所受損失二倍以下的懲罰性賠償。

可以拍照的手機(jī)一臺(tái)，越清晰越好，能上網(wǎng)更好

旁邊能夠作證的人證一枚以上

方法/步驟

1

一旦發(fā)現(xiàn)菜里有不干凈的東西，立馬二話不說，馬上拿起手機(jī)把異物來個(gè)近距離特寫，然后再把店面環(huán)境也拍進(jìn)去，多拍幾張都沒事，盡量把店面的名字、商標(biāo)都拍到鏡頭里面。

2

為了避免和野蠻的店家斡旋中，被對(duì)方奪取手機(jī)，強(qiáng)行刪除照片證據(jù)資料，這是最為極端的情況，為了萬(wàn)無一失，最好把照片上傳到微博上面。

3

一定保留好現(xiàn)場(chǎng)餐具的證據(jù)，不要讓店家倒掉或者換掉。

4

把手機(jī)的錄音功能打開，然后把店面負(fù)責(zé)人叫過來，注意是叫負(fù)責(zé)人，叫服務(wù)員是下不了決定的，先讓飯店餐具不衛(wèi)生賠償標(biāo)準(zhǔn) 他們給出合理解釋，并且讓他們主動(dòng)托出賠償方案。 這里需要先了解可能出現(xiàn)三種情況：

第一種，飯菜沒吃過的，那么店家一般會(huì)提出給顧客換過一盤新的；

第二種，是已經(jīng)吃過的，那么會(huì)提供打折處理，一般是8折左右；

第三種，不管吃過沒吃過，店家方面不承認(rèn)異物是他們的，拒絕作出任何處理，并且表現(xiàn)出懷疑是飯店餐具不衛(wèi)生賠償標(biāo)準(zhǔn) 你自己放進(jìn)去的異物，這種情況直接進(jìn)入第6步，繼續(xù)和店家方面爭(zhēng)論只會(huì)讓矛盾激化，甚至發(fā)生身體沖突。

5

按照《食品安全法》原則上，在餐館吃到不潔食物是可以獲得10倍的賠償，但是規(guī)定歸規(guī)定，一般要求店家賠償10倍的菜價(jià)很難，但是要求免除所有就餐費(fèi)用是合理的，并且可以要求保證身體出現(xiàn)狀況讓店家承當(dāng)責(zé)任。如果衛(wèi)生監(jiān)督或者食品藥品監(jiān)督管理局現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)變質(zhì)菜品，將可以吊銷飯店的衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)許可，有了案底，他們就很難再繼續(xù)做餐飲了。

在認(rèn)識(shí)了以上法律規(guī)定以后，如果你對(duì)第一種和第二種店家方面提供的解決方案仍然覺得可以接受，那么你可以選擇主動(dòng)放棄法律權(quán)益，也就不用采取以下行為措施。

6

在第4步的第三種情況中，首先需要和店家嚴(yán)正聲明，如果對(duì)方不提供具體解決方案，那么將采取維權(quán)行動(dòng)，馬上投訴到消費(fèi)者委員會(huì)和衛(wèi)生監(jiān)督所。如果店家仍然不屑一顧，那么可以直接撥打消費(fèi)者委員會(huì)電話（12315）進(jìn)行投訴和要求派人過來取證。（ 另外對(duì)第4步的第一和第二種情況店家的解決措施不滿意，也可以采取相同策略。）

各地的衛(wèi)生監(jiān)督所電話不一樣，可以通過撥打全國(guó)查號(hào)電話114進(jìn)行咨詢。一定記住并且首先撥打12315就可以。找警察一般沒用，食品衛(wèi)生不是他們管的，即使人來了一般他們很不樂意處理，除非店家方面對(duì)你動(dòng)粗了。

7

由于前面把現(xiàn)場(chǎng)照片、對(duì)話錄音等資料準(zhǔn)備充分，當(dāng)相關(guān)部門的人員到場(chǎng)后，把證據(jù)資料提供給取證人員，并且告知真實(shí)情況，這時(shí)候即使店家想不作為也沒法子了，必須給你提供合理賠償和道歉，并且衛(wèi)生部門將按照衛(wèi)生法第九條第一款和第三十九條（參考以下“注意事項(xiàng)”）進(jìn)行處罰甚至停業(yè)。

END

注意事項(xiàng)

食品衛(wèi)生法： 第九條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品： （一）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對(duì)人體健康有害的；

第三十九條 違反本法規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，銷毀導(dǎo)致食物中毒或者其他食源性疾患的食品，沒收違法所得，并處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款；沒有違法所得的，處以一千元以上五萬(wàn)元以下的罰款。 違反本法規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾患，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害的，或者在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中摻人有毒、有害的非食品原料的，依法追究刑事責(zé)任。

有本條 所列行為之一的，吊銷衛(wèi)生許可證。