店家在不知情作為商家不小心賣了過(guò)期商品 的情況下賣的過(guò)期食品作為商家不小心賣了過(guò)期商品 ，按照法律規(guī)定輕則處以罰款作為商家不小心賣了過(guò)期商品 ，如果處罰的比較嚴(yán)重，那很有可能會(huì)直接吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

可能很多店家會(huì)覺(jué)得自己比較委屈，因?yàn)檫@些過(guò)期食品自己也并不知曉，并不是有意對(duì)外出售的，但是作為商家不小心賣了過(guò)期商品 你要知道這其實(shí)本身就是作為商家不小心賣了過(guò)期商品 你自己的責(zé)任。因?yàn)樽鳛榈昙一蛘呤亲鳛槌衼?lái)講，他們是有這個(gè)義務(wù)每天對(duì)超市里面的各種商品進(jìn)行盤查，如果發(fā)現(xiàn)有過(guò)期或者是即將過(guò)期的食品，那么必須在第一時(shí)間下架。也就是說(shuō)超市其實(shí)在這一方面工作并沒(méi)有做的比較完善，讓過(guò)期的食品流入市場(chǎng)，流入到買家的手中，那本身就是超市和店家自己的過(guò)失，所以他們必須要為自己的過(guò)失來(lái)買單。

但有買家在某家超市或者是在某個(gè)商場(chǎng)買到過(guò)期食品之后，那么肯定會(huì)先回來(lái)找商家進(jìn)行協(xié)商解決，作為商家來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)候我們態(tài)度一定要好，必須要安撫好顧客并且承諾賠償新的食品給顧客，如果顧客比較好說(shuō)話，那可能不會(huì)去起訴我們。但如果遇到那種比較難纏的顧客，那他們說(shuō)不定就會(huì)直接撥打工商局的投訴電話，如果工商局的人員介入的話，那我們的營(yíng)業(yè)執(zhí)照很有可能會(huì)被吊銷，當(dāng)然如果你不服，也可以提起上訴。

不過(guò)我覺(jué)得作為超市來(lái)說(shuō)，在日常的營(yíng)業(yè)過(guò)程當(dāng)中，很多東西我們還是要做好的，比如說(shuō)最簡(jiǎn)單的盤貨，那是哪個(gè)超市最基本的任務(wù)了。每天都需要不停的去查看各種商品的生產(chǎn)日期，保質(zhì)日期以及過(guò)期日期，一定要確保自己商店里的每一樣商品都不是過(guò)期商品，或者是不是臨近過(guò)期的商品，只有保證了這一點(diǎn)，我們才能夠吸引到更多的客源。

對(duì)于銷售過(guò)期商品的行為,可以認(rèn)定為“銷售失效、變質(zhì)的產(chǎn)品”,責(zé)令停止銷售,沒(méi)收違法銷售的產(chǎn)品,并處違法銷售產(chǎn)品貨值金額二倍以下的罰款;有違法所得的,并處沒(méi)收違法所得。銷售過(guò)期商品作為商家不小心賣了過(guò)期商品 ，增加賠償?shù)慕痤~為價(jià)格或服務(wù)費(fèi)的3倍作為商家不小心賣了過(guò)期商品 ；增加賠償?shù)慕痤~不足500元的按500元賠償。消費(fèi)者可以據(jù)此向商家進(jìn)行索賠。

《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》

第十二條 產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)合格作為商家不小心賣了過(guò)期商品 ，不得以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品。

第十三條 可能危及人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的工業(yè)產(chǎn)品，必須符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；未制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，必須符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的要求。

禁止生產(chǎn)、銷售不符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的標(biāo)準(zhǔn)和要求的工業(yè)產(chǎn)品。具體管理辦法由國(guó)務(wù)院規(guī)定。

第十四條 國(guó)家根據(jù)國(guó)際通用的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)，推行企業(yè)質(zhì)量體系認(rèn)證制度。企業(yè)根據(jù)自愿原則可以向國(guó)務(wù)院市場(chǎng)監(jiān)督管理部門認(rèn)可的或者國(guó)務(wù)院市場(chǎng)監(jiān)督管理部門授權(quán)的部門認(rèn)可的認(rèn)證機(jī)構(gòu)申請(qǐng)企業(yè)質(zhì)量體系認(rèn)證。經(jīng)認(rèn)證合格的，由認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)企業(yè)質(zhì)量體系認(rèn)證證書(shū)。

國(guó)家參照國(guó)際先進(jìn)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求，推行產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證制度。企業(yè)根據(jù)自愿原則可以向國(guó)務(wù)院市場(chǎng)監(jiān)督管理部門認(rèn)可的或者國(guó)務(wù)院市場(chǎng)監(jiān)督管理部門授權(quán)的部門認(rèn)可的認(rèn)證機(jī)構(gòu)申請(qǐng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證。經(jīng)認(rèn)證合格的，由認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證證書(shū)，準(zhǔn)許企業(yè)在產(chǎn)品或者其包裝上使用產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志。

第十五條 國(guó)家對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)行以抽查為主要方式的監(jiān)督檢查制度，對(duì)可能危及人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的產(chǎn)品，影響國(guó)計(jì)民生的重要工業(yè)產(chǎn)品以及消費(fèi)者、有關(guān)組織反映有質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品進(jìn)行抽查。抽查的樣品應(yīng)當(dāng)在市場(chǎng)上或者企業(yè)成品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的待銷產(chǎn)品中隨機(jī)抽取。監(jiān)督抽查工作由國(guó)務(wù)院市場(chǎng)監(jiān)督管理部門規(guī)劃和組織?？h級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門在本行政區(qū)域內(nèi)也可以組織監(jiān)督抽查。法律對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督檢查另有規(guī)定的，依照有關(guān)法律的規(guī)定執(zhí)行。

國(guó)家監(jiān)督抽查的產(chǎn)品，地方不得另行重復(fù)抽查；上級(jí)監(jiān)督抽查的產(chǎn)品，下級(jí)不得另行重復(fù)抽查。

生產(chǎn)、銷售過(guò)期產(chǎn)品被有關(guān)部門發(fā)現(xiàn)，會(huì)沒(méi)收其非法所得，并對(duì)其處以罰款。如果銷售作為商家不小心賣了過(guò)期商品 的產(chǎn)品價(jià)值不足1萬(wàn)元作為商家不小心賣了過(guò)期商品 的，可以除以2000到5萬(wàn)元的罰款。如果銷售的產(chǎn)品在1萬(wàn)元以上的，可以按照產(chǎn)品價(jià)格的5~10倍進(jìn)行處罰。當(dāng)商家銷售過(guò)期食品的行為被消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)之后，商家應(yīng)該直接對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行賠償，商家需要賠償消費(fèi)者10倍于過(guò)期食品價(jià)格的賠款，或者賠償消費(fèi)者3倍于損失的懲罰性賠償金。如果商家拒絕履行的話，消費(fèi)者可以通過(guò)司法渠道來(lái)要求商家進(jìn)行賠款。事情如果發(fā)展到作為商家不小心賣了過(guò)期商品 了這一步，商家的處境就不太好了。只要消費(fèi)者能夠拿出實(shí)證證明過(guò)期食品來(lái)源于該商家，商家將會(huì)被強(qiáng)制要求支付消費(fèi)者10倍于過(guò)期食品價(jià)格的賠款，或者賠償消費(fèi)者3倍于損失的懲罰性賠償金。此外，相關(guān)部門也有權(quán)對(duì)進(jìn)行罰款，對(duì)于過(guò)期食品價(jià)格不超過(guò)10000元的，會(huì)被除以2000元到50000元的罰款作為商家不小心賣了過(guò)期商品 ；對(duì)于過(guò)期食品價(jià)格在10000元的，會(huì)被處以5000元以上的罰款。根據(jù)最高人民檢察院公安部關(guān)于公安機(jī)關(guān)管轄的刑事案件立案追訴標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，生產(chǎn)者、銷售者在產(chǎn)品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好或者以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品，涉嫌下列情形之一的，應(yīng)予立案追訴作為商家不小心賣了過(guò)期商品 ：

1、偽劣產(chǎn)品銷售金額五萬(wàn)元以上的；

2、偽劣產(chǎn)品尚未銷售，貨值金額十五萬(wàn)元以上的；

3、偽劣產(chǎn)品銷售金額不滿五萬(wàn)元，但將已銷售金額乘以三倍后，與尚未銷售的偽劣產(chǎn)品貨值金額合計(jì)十五萬(wàn)元以上的。

生產(chǎn)銷售劣質(zhì)產(chǎn)品罪是指在產(chǎn)品售賣過(guò)程中使用劣質(zhì)的，不合格的產(chǎn)品以次充好，充當(dāng)合格的產(chǎn)品進(jìn)行售賣的行為。銷售劣質(zhì)產(chǎn)品達(dá)到5萬(wàn)元以上的；未銷售劣質(zhì)產(chǎn)品，但劣質(zhì)貨物價(jià)值15萬(wàn)元以上的，都可以按照生產(chǎn)銷售劣質(zhì)產(chǎn)品罪立案。

法律依據(jù)：根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的有關(guān)規(guī)定：(一)食品經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的，有關(guān)主管部門應(yīng)當(dāng)按照職責(zé)分工，沒(méi)收違法所得、非法生產(chǎn)、銷售的食品以及用于非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；