在超市買到過期食品按照10倍賠償,賠償金額少于1000的,按照1000元進行賠償。根據(jù)《中華人民共和國消費者權益保護法》第十六條 經(jīng)營者向消費者提供商品或者服務食品過期十倍賠償 ，應當依照本法和其他有關法律、法規(guī)的規(guī)定履行義務。經(jīng)營者和消費者有約定的食品過期十倍賠償 ，應當按照約定履行義務食品過期十倍賠償 ，但雙方的約定不得違背法律、法規(guī)的規(guī)定。經(jīng)營者向消費者提供商品或者服務食品過期十倍賠償 ，應當恪守社會公德，誠信經(jīng)營，保障消費者的合法權益食品過期十倍賠償 ；不得設定不公平、不合理的交易條件，不得強制交易。

法律依據(jù)

《中華人民共和國消費者權益保護法》第十六條 經(jīng)營者向消費者提供商品或者服務，應當依照本法和其他有關法律、法規(guī)的規(guī)定履行義務。經(jīng)營者和消費者有約定的，應當按照約定履行義務，但雙方的約定不得違背法律、法規(guī)的規(guī)定。經(jīng)營者向消費者提供商品或者服務，應當恪守社會公德，誠信經(jīng)營，保障消費者的合法權益;不得設定不公平、不合理的交易條件，不得強制交易。

一、食品過期了怎么賠償

1、食品過期了賠償方式如下：

（1）食品過期消費者可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的食品過期十倍賠償 ，為一千元；

（2）消費者可以以侵權責任提起訴訟食品過期十倍賠償 ，通過法院賠償損害。

2、法律依據(jù)：《中華人民共和國食品安全法》 第一百四十八條

消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的食品過期十倍賠償 ，可以向經(jīng)營者要求賠償損失食品過期十倍賠償 ，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者食品過期十倍賠償 ，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產(chǎn)者責任的，經(jīng)營者賠償后有權向生產(chǎn)者追償；屬于經(jīng)營者責任的，生產(chǎn)者賠償后有權向經(jīng)營者追償。

生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。

二、過期食品處理辦法是什么

過期食品處理辦法：

1、鮮牛奶都是有有效保質(zhì)期的，過了有效保質(zhì)期的牛奶可以用來做牛奶面膜或者牛奶浴，牛奶泡腳都是非常不錯的一個方法，這樣既不覺得浪費還能物盡其用。

2、過期的面食，比如面包，饅頭，包子等，可以喂魚喲，喂流浪貓狗。

3、過期的酸奶，可以用過期的酸奶制作面膜和身體沐浴露，泡腳，護發(fā)。

4、過期的豆制品，有些可以做成臭豆腐，有些可以用加鹽的開水焯一下繼續(xù)吃，還可以做成豆腐干。

有權要求10倍賠償，不足1000元，最低賠1000元規(guī)定，是由《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定的。

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百四十八條規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。

擴展資料：

《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條食品經(jīng)營者履行食品過期十倍賠償 了本法規(guī)定的進貨查驗等義務，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準，并能如實說明其進貨來源的，可以免予處罰，但應當依法沒收其不符合食品安全標準的食品；造成人身、財產(chǎn)或者其食品過期十倍賠償 他損害的，依法承擔賠償責任。

第一百三十七條違反本法規(guī)定，承擔食品安全風險監(jiān)測、風險評估工作的技術機構、技術人員提供虛假監(jiān)測、評估信息的，依法對技術機構直接負責的主管人員和技術人員給予撤職、開除處分；有執(zhí)業(yè)資格的，由授予其資格的主管部門吊銷執(zhí)業(yè)證書。

參考資料來源：中國政府網(wǎng)——中華人民共和國食品安全法